人はつねに、よりおいしいもの、新しい味わいを求めるものです。昨日よりさらにおいしく安全・安心な商品を提供するため、そして新しい価値を創り出すため、Pascoはお買い求めいただくお客さまの立場に立った商品開発を行っています。お客さまとのコミュニケーション活動やマーケットリサーチを通じて、ニーズを把握・分析し、全国共通の商品に加えエリア限定や季節限定など、多彩な商品を企画。同時に、開発、パッケージデザイン、製造、営業の各セクションが連携し、発売に向けて動きます。こうして、独自性に満ち、なおかつお客さまのニーズを満たすPascoの新しい味が誕生します。

1924年（大正13年）、業界に先駆けて研究室を設置したPasco。研究開発重視の姿勢は、今も変わりません。本社ビルは10フロアのうち5フロアを研究開発セクションが占め、「テクノコア」と呼ばれています。ここではミクロからマクロまで、あらゆる面からおいしさ・安全・健康を追求しています。たとえばミクロのレベルでは、パンをつくる酵母・乳酸菌の働きや、発酵技術の研究を長年にわたり行っています。製法では、氷温発酵技術や超熟製法を生み出してきました。また、風味や歯ごたえといった食感も分析し、理想的な味わいづくりに活かしています。

酵母の働きでつくられるパンは、生き物。「Tender Loving Care（優しく、愛しむ心遣い）」の精神が息づくPascoでは、パンは製造するものではなく「育む」ものだと考えています。最新設備を導入しながらも、重要な工程は熟練者が手作業。技術開発セクションでは、よりおいしいパンをつくるため機械の改良や内製も行います。

お客さまからの情報をキャッチし、商品化や販売促進に活かす。お客さまに情報を提供する。Pascoは、情報をフルに活用し、営業・販売促進を行っています。たとえば店頭で目を惹くディスプレイ。地域特性や立地、スペースなどを考慮し、最適な販促ノウハウを販売店さまにご提案しています。もちろん、定期訪問等のフォローもきめ細やかに行っています。また、一般のお客さまの声を直接伺う「お客さま相談室」を設置。フリーダイヤルで365日24時間受け付けています。販売店さまと、そしてお客さまとPascoの距離が、より近くなるよう努めています。