- おもに主食として食べるパンのこと。
一般的な角食パンのほかに山型食パンもあります。
- 薄くのばしたパン生地をくるくる巻いて焼き上げたパン。手軽さが魅力です。
- ざっくり半分に割ってトーストして食べる、半焼きのパンです。
- 小麦粉、パン酵母、塩、水だけで作る、皮がパリッとしたパンのこと。形によって呼び方が異なります。
- フランスパンの種類
- 生地にバターを折り込んで焼き上げる、三日月形のパンです。
- 卵や油脂を使用していない生地を、ゆでてから焼き上げるドーナツ型のパン。もちもちした独特の食感が特徴です。最近ではゆでていないものや、卵や油脂を使用したものも見られます。
- 「田舎パン」とも呼ばれる素朴なフランスのパン。皮はパリッ、中はふっくらが特徴です。
- イタリアの平焼きのパンで、ピザの原型ともいわれています。「フォカッチャ」は「火で焼いたもの」という意味。
- 小麦粉、パン酵母、塩、水で作るドイツの塩味のパン。カリカリとした歯ごたえが特徴です。
- 生地にバターと卵をたっぷり練りこんだフランスのパン。ぜいたくな味わいです。
