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超熟のこだわり
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「超熟」という名前にはどんな思いが込められているのでしょうか?
今までの技術を越えたという意味の「超」と、生地を長時間熟成させて作ったパンなので「熟」という文字を組み合わせて名づけました。
この名前には、「これまでにない新しい食パン」という気持ちをこめたのです。
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