ホーム ＞ Pascoの焼成後冷凍
- 製法・素材にごだわったバゲットやプチパンをはじめ、前菜メニューとしてのケークサレや、パウンドーケーキなどの洋菓子を品揃え、多様な食シーンに手軽に美味しい本格的なパンが提供出来ます。
焼成後冷凍商品は解凍するだけなので、すぐに作業にとりかかれます。
使い方次第で、パンが主役にも脇役にもなれます。
お店のメニューを簡単に増やすことができる焼成後冷凍商品をぜひお試し下さい。
- 石窯焼き
- オイル式石窯オーブンを使って焼き上げることで、パンの表面（クラスト）はパリッと香ばしく、内部（クラム）は ふっくらしっとりとしたパンが焼きあがります。
- ルヴァン
- 本場フランスの味を再現すべく開発した独自のルヴァン（発酵種）を使用しています。
これによりパンにほのかな酸味、甘味やうま味のバランスが良い奥行きのある味わいです。
- 低温長時間発酵
- 生地を低温で長時間発酵させることで、風味豊かで深い味わいになります。
- 急速冷凍
- 冷凍による組織のダメージを最小限にすることで、おいしさを損ないません。
- 国産小麦
- Pascoは食料自給率の向上に貢献するため、2012年より”ゆめちから”を中心とした国産小麦を使ったパンづくりに取り組んでいます。
- イーストフード・乳化剤不使用
- Pascoでは”添加物を極力使用せず、おいしく食べられるパン”の開発と提供に取り組んでいます。
- 卵・乳不使用
- アレルギー物質の卵・乳不使用の製品を多数取り揃えております。
※いずれの特徴も一部製品を除きます。
