Pascoの焼成後冷凍 PANORAMA COLLECTION

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Pasco PANORAMA COLLECTIONでビジネスの新しい展開をはじめませんか。
製法・素材にごだわったバゲットやプチパンをはじめ、前菜メニューとしてのケークサレや、パウンドーケーキなどの洋菓子を品揃え、多様な食シーンに手軽に美味しい本格的なパンが提供出来ます。

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焼成後冷凍商品のメリット

焼成済冷凍商品は簡便性が高い!

Pascoの焼成後冷凍商品をアレンジしてメニューを増やしてみませんか?

焼成後冷凍商品は解凍するだけなので、すぐに作業にとりかかれます。
使い方次第で、パンが主役にも脇役にもなれます。
お店のメニューを簡単に増やすことができる焼成後冷凍商品をぜひお試し下さい。

スイーツメニューに、ランチメニューに、メインディッシュの引き立て役に・・・

Pasco PANORAMA COLLECTION 7つのこだわり

こだわり 1

石窯焼き
オイル式石窯オーブンを使って焼き上げることで、パンの表面(クラスト)はパリッと香ばしく、内部(クラム)は ふっくらしっとりとしたパンが焼きあがります。

こだわり 2

ルヴァン
本場フランスの味を再現すべく開発した独自のルヴァン(発酵種)を使用しています。
これによりパンにほのかな酸味、甘味やうま味のバランスが良い奥行きのある味わいです。

こだわり 3

低温長時間発酵
生地を低温で長時間発酵させることで、風味豊かで深い味わいになります。

こだわり 4

急速冷凍
冷凍による組織のダメージを最小限にすることで、おいしさを損ないません。

こだわり 5

国産小麦
Pascoは食料自給率の向上に貢献するため、2012年より”ゆめちから”を中心とした国産小麦を使ったパンづくりに取り組んでいます。

こだわり 6

イーストフード・乳化剤不使用
Pascoでは”添加物を極力使用せず、おいしく食べられるパン”の開発と提供に取り組んでいます。
 

こだわり 7

卵・乳不使用
アレルギー物質の卵・乳不使用の製品を多数取り揃えております。

※いずれの特徴も一部製品を除きます。

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