材料
作りやすい分量
| A.アボカドとパプリカのツリーカナッペ | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 窯焼きパスコ 国産小麦のバゲット | 1/４本 | ||||||||||
| アボカド | 1個 | ||||||||||
| カッテージチーズ | 30g | ||||||||||
| レモン汁 | 小さじ1 | ||||||||||
| 塩 | 適量 | ||||||||||
| 粗びき黒こしょう | 適量 | ||||||||||
| ピンクペッパー | 適量 | ||||||||||
| パプリカ（赤、黄） | 適量 | ||||||||||
| B.チーズクリームとベリーのカナッペ | |||||||||||
| 窯焼きパスコ 国産小麦のバゲット | 1/４本 | ||||||||||
| クリームチーズ | 大さじ1 | ||||||||||
| 砂糖 | 大さじ1 | ||||||||||
| 生クリーム | 50cc | ||||||||||
| ブルーベリー | 適量 | ||||||||||
| ラズベリー | 適量 | ||||||||||
| ミント | 適量 | ||||||||||
| C.ローストビーフと星チーズのカナッペ | |||||||||||
| 窯焼きパスコ 国産小麦のバゲット | 1/４本 | ||||||||||
| ローストビーフ(スライス) | 8枚（約80g） | ||||||||||
| スライスチーズ（プレーン、チェダー） | 適量 | ||||||||||
| タイム | 適宜 | ||||||||||
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A
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| D.トマトマリネのカナッペ | |||||||||||
| 窯焼きパスコ 国産小麦のバゲット | 1/４本 | ||||||||||
| ミニトマト | ８個 | ||||||||||
| バジル（葉） | 1～2枚 | ||||||||||
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A
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Aの作り方
- アボカドは種と皮を除き、ボウルに入れてフォークですりつぶし、レモン汁を加えて混ぜる。
- 1にカッテージチーズを加えて混ぜ合わせ、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。
- バゲットをリベイクし、1.5cm幅にカットする。《リベイクの方法はこちらをご覧ください》
- 3に2をのせてフォークで先端をとがらせるように形を整える。
- ピンクペッパーを散らし、星型に抜いたパプリカを飾る。
Bの作り方
- 室温でやわらかくしたクリームチーズをボウルに入れ、砂糖を加えて泡立て器でさらにやわらかくなるまで、混ぜ合わせる。
- 1に生クリームを少しずつ入れながら混ぜ、全部入れたら泡立て器でとろっとするくらいに6分立てにする。
- バゲットをリベイクし、1.5cm幅にカットする。《リベイクの方法はこちらをご覧ください》
- 3に2をのせた後、ブルーベリーとラズベリー をのせ、お好みでミントを飾る。
Cの作り方
- Aを合わせて、ソースを作る。スライスチーズを大小の星型に抜いておく。
- バゲットをリベイクし、1.5cm幅にカットする。《リベイクの方法はこちらをご覧ください》
- 2にローストビーフをのせ、ソースをぬる。
- 3に星型のチーズを飾り、お好みでタイムを飾る。
Dの作り方
- ミニトマトは縦4等分に切り、さらに半分に切り8等分にする。
- ボウルにAを合わせ、1と細かくちぎったバジルの葉を混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程寝かせる。
- リベイクして1.5cm幅にスライスしたバゲットに2をのせる。《リベイクの方法はこちらをご覧ください》