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商品 2017.05.25
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PASCO SPECIAL SELECTION「石窯づくり」商品9アイテム 2017年6月1日新発売

PASCO SPECIAL SELECTIONより
「石窯づくり」商品9アイテムを新発売
2017年6月1日新発売
 
 
Pasco(敷島製パン株式会社)のブランドである「PASCO SPECIAL SELECTION」(パスコ スペシャル セレクション、以下PSS)」より、石窯で焼成する「石窯づくり」商品9アイテムを2017年6月1日より、関東、中部、近畿、中国地区にて発売します。
 
PSSは食事パンから菓子パンまで厳選されたラインアップで、原料や製法にこだわり、品質の高いパンを取り揃えました。今回、食事パンの一部を石窯で焼成する「石窯づくり」商品9アイテムをPSSの新商品として開発しました。
 
「石窯づくり」商品は、蓄熱量の多い石質の炉床や天井からの熱を安定的に受けることで、パン生地の内部はふっくら、しっとりとし、表面はパリッと香ばしく焼き上がります。また、それぞれの商品に合った原料を厳選、自家製発酵種の使用や低温長時間発酵などで小麦のうまみと香りを最大限に引き出すなど、これまでPascoで培われた製法や技術を活かし、こだわりのある商品に仕上げました。9アイテムすべてイーストフード・乳化剤不使用です。
 
また、今回の「石窯づくり」商品の発売に合わせ、PSS全商品のパッケージを商品名や商品の特徴を読み取りやすく、視認性のあるデザインにリニューアルします。
 
「石窯づくり」商品9アイテム
 
 
【PASCO SPECIAL SELECTIONについて】
「PASCO SPECIAL SELECTION(パスコ スペシャル セレクション)」は食事パンから菓子パンまで厳選されたラインアップで、原料や製法にこだわりのある品質の高い商品ブランド。1995年の販売開始当初より、販売店舗を限定し、専用の売り場やコーナーを設置して販売しています。
 
 
Pascoはこれからもお客さまに愛される商品の開発をおこなってまいります。
 
 
【「石窯づくり」商品の特徴】
商品名
特徴
ワイルディカンパーニュ
8枚入
香り、酸味、甘味のバランスが抜群で、噛みしめるほどに味わい深く焼き上げました。
 
自家製発酵種使用
低温長時間発酵
イーストフード・乳化剤不使用
内容量:8枚入
レーズンくるみハース
6枚入
カリフォルニア産レーズンとカリフォルニア産くるみを練りこみ焼き上げました。
 
自家製発酵種使用
低温長時間発酵
イーストフード・乳化剤不使用
内容量:6枚入
パン・ド・カンパーニュ
10枚入
シンプルで香りよくやさしい味わいに焼き上げました。食材との相性も抜群です。
 
自家製発酵種使用
イーストフード・乳化剤不使用
内容量:10枚入
くるみのカンパーニュ
5枚入
ローストしたカリフォルニア産くるみを練りこみ焼き上げました。香ばしくほのかな甘みがあります。
 
自家製発酵種使用
カリフォルニア産くるみ使用
イーストフード・乳化剤不使用
内容量:5枚入
グラハムハースブレッド
10枚入
粗挽きグラハム粉を使用し、香ばしく程よい食感に焼き上げました。
 
グラハム粉9%(穀類(小麦粉+小麦全粒粉+ライ麦粉)対比)使用
自家製発酵種使用
イーストフード・乳化剤不使用
内容量:10枚入
バゲット
シンプルに小麦を味わえるバゲットです。
 
フランス産小麦の小麦粉使用(小麦粉中58%)
低温長時間発酵
イーストフード・乳化剤不使用
内容量:1個入
石臼挽き小麦のクッペ
4個入
噛みしめるほどに小麦本来の香りが楽しめる石臼挽き小麦を使用しています。
石臼挽き小麦粉を51%使用(小麦粉中)
 
自家製発酵種使用
イーストフード・乳化剤不使用
内容量:4個入
咲く味 いちじくとくるみ
いちじくとカリフォルニア産くるみを組み合わせました。もっちり程よい噛み応えがあります。
 
国産小麦使用
イーストフード・乳化剤不使用
内容量:1個入
くるみ&レーズン
カリフォルニア産くるみとカリフォルニア産レーズンを練りこみました。
 
イーストフード・乳化剤不使用
内容量:1個入
 
【商品概要】
発売日 : 2017年6月1日
発売エリア : 関東、中部、近畿、中国地区
販売店 : 量販店、食料品店 等(限定店舗にて販売)
 
 

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