• 鮭の2種ソースのミニバーガー

    • 材　料
      （2人分）
    • 北海道産小麦 ミニバターロール8個 秋鮭又は生鮭2切れ ブロッコリースプラウト適量 塩、胡椒少々 マヨネーズ適量 サラダ油適量 〈柴漬けマヨソース〉 A.柴漬け（みじん切り）20g A.マヨネーズ大さじ1 A.砂糖少々 〈タマネギポン酢ソース〉 B.タマネギ（みじん切り）30g B.ぽん酢大さじ1 B.みりん小さじ2 B.片栗粉小さじ1/3
    • 作り方
    • 1A.の調味料を合わせておく。 2耐熱容器に Bを加えてよく混ぜ合わせる。電子レンジ 600Wで1分半加熱しよく混ぜる。(途中 1 度取り出して混ぜる) 3秋鮭は4等分に切り、塩、胡椒を振りかける。熱したフライパンにサラダ油を敷き、秋鮭を火が通り、焼き色がつくまで焼く。 4ミニバターロールを半分に切り、両面にマヨネーズを薄く塗る。 54個は、大葉→③の秋鮭→①の柴漬けマヨソースをかけ、挟む。 6残りの4個は、③の秋鮭→②のタマネギポン酢ソース→ブロッコリースプラウトの順にのせ、挟む。お好みでピックをさす。

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  • キャロットラペのサンドイッチ

    • 材　料
      （2人分）
    • 北海道産小麦　パン・ド・カンパーニュ2枚 バター適量 レタス2枚 厚切りベーコン2、3枚 〈キャロットラペ〉 にんじん100g オリーブオイル大さじ1 白ワインビネガー大さじ1 オレンジジュース大さじ1 塩、ホワイトペッパー少々
    • 作り方
    • 1パンにバターをぬる。 2レタス、キャロットラペ、焼いた厚切りベーコンをサンドしラップでくるんで少し時間をおく。 3ラップをはがして半分にカットしてできあがり。 〈キャロットラペの作り方〉
      • 1.にんじんを千切りにして器へ入れる。
      • 2.オリーブオイル、白ワインビネガー、オレンジジュース、塩、ホワイトペッパーをまぜて1.にかけてよく和える。

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  • いろいろタルティーヌ

    • 材　料
      （2人分）
    • 北海道産小麦　パン・ド・カンパーニュ4枚 クリームチーズ50g スモークサーモン4切 ディル適量 ロースハム2枚 ピンクペッパー6粒 オリーブオイル適量 岩塩適量 ブラックペッパー適量
    • 作り方
    • 1パンにクリームチーズをぬる。 2それぞれの具材をトッピングする。
      ・スモークサーモン＆ディル
      ・ロースハム＆ピンクペッパー
      ・オリーブオイル＆岩塩＆ブラックペッパー

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  • 生ハムスパイラル

    • 材　料
      （2人分）
    • 北海道産小麦　くるみカンパーニュ2枚 生ハム8～10枚 オリーブオイル適量 バルサミコお好みで
    • 作り方
    • 1パンは、カリッとトーストし細長くカットする。 2①に生ハムを巻きつけ、上からオリーブオイルをかける。
      ※お好みでバルサミコをつけてもＯＫ

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  • アボカドシュリンプの
    オープンサンド

    • 材　料
      （2人分）
    • 北海道産小麦　くるみカンパーニュ2枚 玉ねぎ1/8 マヨネーズ大さじ2 ブラックペッパー少々 バター適量 レタス2枚 アボカド1/2個 えび8尾 オリーブ1個 岩塩少々 ナッツお好みで
    • 作り方
    • 1玉ねぎをみじん切りにしてマヨネーズ、ブラックペッパーと混ぜる。 2パンを軽くトーストし、バターをぬる。 3②に、レタス、①と、スライスしたアボカド、ゆでたえび、スライスしたオリーブをバランスよくのせ岩塩をかける。
      ※お好みでナッツをトッピングする。

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  • 鶏肉とカブのスパイスシチュー

    • 材　料
      （2人分）
    • 北海道産小麦 　全粒粉入りカンパーニュ2枚 鶏肉1枚 カブ3〜4個 バター30g 小麦粉30g 顆粒コンソメ小さじ1 牛乳400cc 水100cc 塩適量 ブラックペッパー適量 ★クミンパウダー小さじ1 ★ガラムマサラ小さじ1
    • 作り方
    • 1鶏肉は一口大に切り、塩・ブラックペッパーで下味をつける。カブは皮を剥き6〜8等分に、カブの葉はお好みの量をざく切りにする。 2鍋を火にかけバターを加えて溶かし、①の鶏肉を色が変わるまで炒める。 3小麦粉と★を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。 4牛乳を少しずつ加え、馴染むまでしっかり混ぜる。 5水と顆粒コンソメ、カブ、塩を加え蓋をし弱めの中火で10分ほど煮込む。 6カブが柔らかくなったらカブの葉を加えて火を通し、塩で味を調える。　皿に盛り付け、トーストしたカンパーニュを添える。

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  • シャキシャキ食感の
    れんこん＆ベーコンサンド

    • 材　料
      （2人分）
    • 北海道産小麦　米粉入りかぼちゃロール4個 れんこん1/2節 ベーコン40ｇ オリーブオイル適量 塩適量 ブラックペッパー適量
    • 作り方
    • 1れんこんを５㎜幅にスライスし、3分程度水にさらしてから水気をきる。 2ベーコンを1㎝幅にカットする。 3フライパンにオリーブオイルをひいて、①と②を炒める。火が通ったら、塩とブラックペッパーで味を調える。 4パンを横から半分にスライスして③をサンドする。

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  • オリーブとツナのサンドイッチ

    • 材　料
      （2人分）
    • 北海道産小麦　ライ麦つぶ入り食パン2枚 ツナ缶1缶 オリーブ5個 玉ねぎ1/6個 マヨネーズ大さじ3 岩塩、砂糖、ホワイトペッパー少々 レタス2枚 トマト1/2個
    • 作り方
    • 1玉ねぎはみじん切りにして水にさらして辛みをとり、水気を切る。 2①とみじん切りしたオリーブ、ツナ、マヨネーズを合わせ、岩塩、砂糖、ホワイトペッパーで味をととのえる。 3パンにレタス、スライスしたトマトと②をはさむ。

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  • はちみつナッツ

    • 材　料
      （2人分）
    • 北海道産小麦　ライ麦つぶ入り食パン2枚 はちみつ160g お好みのナッツ
      （アーモンド・くるみ・マカデミアナッツなど）      80g       マスカルポーネチーズお好みで
    • 作り方
    • 1お好みのナッツを香ばしくローストし、はちみつとあえる。
      ※保存容器なら常温で３日程度保存可能です。       2パンをトースターで焼き、マスカルポーネチーズと①をトッピングする。

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  • きのこのマリネのオープンサンド

    • 材　料
      （2人分）
    • 北海道産小麦　全粒粉入り
      シードブラウン食パン      2枚       赤玉ねぎ80ｇ エリンギ2本 ブラウンマッシュルーム4個 オリーブオイル大さじ2 塩少々 バター大さじ2 イタリアンパセリ適量 〈マリネ液〉 ★バルサミコ酢小さじ1 ★酢小さじ1 ★はちみつ、塩、こしょう各少々
    • 作り方
    • 1赤玉ねぎを1ｃｍ四方の角切りにする。 2エリンギを半分の長さに切り、４mm幅にスライスする。ブラウンマッシュルームは石づきを切りおとし、４mm幅にスライスする。 3フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、②を軽く炒め塩をふりかけて蓋をし弱火で3分じっくりと火を通す。蓋を外して水気を飛ばしたら、①を入れて軽く炒める。 4★をボウルに入れて混ぜ合わせたものに③を入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れるまで置いて味をなじませる。 5軽くトーストしたパンにバターを塗り、④をのせて表面に細かく刻んだイタリアンパセリをちらす。

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  • アボカドペーストのオープン
    サンド

    • 材　料
      （2人分）
    • 北海道産小麦　全粒粉入り
      シードブラウン食パン      2枚       アボカド1個 粉チーズ大さじ2 塩、ブラックペッパー、レモン汁各少々
    • 作り方
    • 1アボカドは、ボールに入れてペースト状にすり潰す。 2①に塩・ブラックペッパー・レモン汁を加え混ぜる。 3パン表面全体に②をぬり、粉チーズを振りかける。

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  • フルーツデコ　サバラン

    • 材　料
      （2人分）
    • 北海道産小麦　サバラン　レーズン1個 お好みのフルーツ
      （イチゴ、オレンジ、パイン、キウイなど）      適量
    • 作り方
    • 1パンを食べやすいサイズにカットする。 2お好みのフルーツをカットして①の上にデコレーションする。

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  • デザートクロワッサンサンド

    • 材　料
      （2人分）
    • 三角帽のクロワッサン4個 生クリーム40g フルーツお好みで チョコ適量
    • 作り方
    • 1パンに斜めから切れ目を入れる。 2間にホイップクリームとフルーツをはさむ。 3溶かしたチョコをうず巻き状にかける。

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