マフィンブルスケッタ
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材料（2人分）
161kcal/1人分
- 超熟イングリッシュマフィン
- 1個
- バジル
- 2枚
- エキストラ・バージン・オリーブオイル
- 適量
- プチトマト
- 3個
- アンチョビ（刻む）
- 2枚
- 黒こしょう
- 少々
- スモークサーモン
- 2枚
- アボカド
- 1/4個
- レモン
- 1枚
作り方
イングリッシュマフィンは手で2つに割り、トースターでこんがりと焼き、オリーブオイルを塗って、半分に切る。
ボウルにプチトマト・アンチョビ・黒こしょうを混ぜ、バジルを敷いて(1)の半量にのせる。
残りのイングリッシュマフィンにスモークサーモン・アボカド・レモンをのせ、オリーブオイルをかけてできあがり。
