おつまみポテトのオープンサンド
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材料（2人分）
475kcal/1人分
- 国産小麦 ホワイトカンパーニュ
- 4枚
- じゃがいも
- 1個
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ソーセージ
- 3本
- にんにく
- 2片
- 半熟ゆで卵
- 1個
- A
- マヨネーズ
- 大さじ2
- 粒マスタード
- 小さじ1と1/2
- 塩
- ふたつまみ
- こしょう
- 適量
- サラダ油
- 大さじ1
- パセリ
- 適宜
作り方
じゃがいもは皮を剥いて2cm角に切ってから水にさらし、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをしたら電子レンジ(600W)で3分ほど加熱して粗く潰してAを混ぜておく。
玉ねぎは千切りに、ソーセージは1cm幅の斜め切りにし、にんにくは薄切りにする。
フライパンにサラダ油と(2)のにんにくを入れて中火で熱し、にんにくが色づいたら取り出す。 玉ねぎとソーセージを加えて焼き色がつくまで炒め、塩少々(分量外)を入れて(1)に加えて混ぜる。
「国産小麦 ホワイトカンパーニュ」に(3)をのせ、にんにくを散らして半分に切ったゆで卵をのせたらこしょうをたっぷり振り、お好みでパセリを散らす。
