フランスパン使いきりレシピ

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材料（2人分）

917kcal/1人分

1.【オニオングラタンスープ】

国産小麦バゲット: 適量

玉ねぎ: 1個

にんにく: 1/2片

コンソメ（顆粒）: 大さじ1/2

バター: 10g

ピザ用チーズ: 25g

水: 500ml

塩: 小さじ1/4

ブラックペッパー: 少々

パセリ: 適量

2.【ガーリックトースト】

国産小麦バゲット: 1/2本

にんにく: 1片

オリーブオイル: 大さじ2

バター: 5g

塩: ひとつまみ

パセリ: 適量

3.【かぼちゃレーズンのスプレッド】

国産小麦バゲット: 適量

かぼちゃ: 1/8個

＜A＞ クリームチーズ　　大さじ2 牛乳　　　　　　大さじ1 はちみつ　　　　大さじ１

レーズン: 20g

4.【サーモンアボカドサンド】

国産小麦バゲット: 1/4本

スモークサーモン: 4枚

アボカド: 1/4個

玉ねぎ: 1/8個

クリームチーズ: 10g

＜A＞ 酢　　　　　　大さじ2 オリーブオイル　大さじ1 はちみつ　　　小さじ1/2 粗挽き黒こしょう　適量

作り方

1.【オニオングラタンスープ】
(1)玉ねぎは薄切り、パセリはみじん切り、「国産小麦バゲット」は1cm幅に切る。
(2)鍋にバターを溶かし、にんにく、玉ねぎを加え、きつね色になるくらいまで炒める。
(3)(2)に水、コンソメを加えて蓋をし、25〜30分弱〜中火にかける。
(4)耐熱容器に(3)を注ぎ入れ、バゲット、ピザ用チーズをのせ、トースターでこんがりと焼く。
(5)塩とブラックペッパーで調味し、パセリをちらす。

2.【ガーリックトースト】
(1)にんにくをすりおろす。
(2)耐熱容器にバターとオリーブオイルを入れてラップをし、電子レンジ(500W)で20秒を目安に加熱する。(バターが溶けたらOK)
(3)(2)に(1)を加えよく混ぜ、斜めにスライスした「国産小麦バゲット」にぬり、塩をふる。
(4)オーブントースターで2分ほど温め、仕上げにパセリをちらす。

3.【かぼちゃレーズンのスプレッド】
(1)かぼちゃは種とワタを取り除き、皮を粗めにむいたら、3cm程度の角切りにする。
(2)(1)を耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。
(3)(2)をボウルに移し、フォーク等で潰したら＜A＞を加えて混ぜ合わせ、全体がなじんだらレーズンも加えて軽く混ぜ合わせる。
(4)リベイクし、厚めにスライスした「国産小麦バゲット」にお好みの量の(3)をのせる。

4.【サーモンアボカドサンド】
(1)玉ねぎは薄切りにして水にさらした後、水気を切っておく。
(2)ボウルに＜A＞を入れて混ぜ合わせる。(1)とスモークサーモンを加えて混ぜ合わせたら、1時間ほど冷蔵庫に入れなじませる。
(3)「国産小麦バゲット」はリベイクし、横から切り込みを入れる。切り込みの内側にクリームチーズをぬり、薄切りにしたアボカドと(2)を挟む。