お知らせ

YouTubeで自由研究！ 親子で「SDGs」と「未来食」を学ぶ

コオロギパンの作り方講座 動画配信スタート

8月12日（木）15:00～

 敷島製パン株式会社(Pasco)は、「コオロギの食育パンキット」を使ったパンの作り方や、SDGsの意味とその必要性を学ぶ「SDGs講座」、食用コオロギパウダーの解説などをまとめた動画を、8月12日（木）15:00よりPascoの公式YouTubeチャンネルで配信スタートします。

この動画は、未来食として注目されている“食用コオロギパウダー”を使ったパンを自宅で作ることができる「コオロギの食育パンキット」のオンラインショップ限定販売を記念し、7月31日に開催したオンラインイベントを編集したものです。
「これから自由研究に取り組む」という親子にも、動画を観て「SDGs」と「未来食」について学び、自由研究に役立てていただける内容となっています。

▽YouTube『親子で「SDGs」と「未来食」を学ぶ コオロギパンの作り方講座』
URL：https://www.youtube.com/watch?v=KyJLF-PufXY

^{（オンラインイベントの様子）}

■コオロギパンの作り方 & SDGs講座を一挙公開！

オンラインイベントでは、「コオロギの食育パンキット」を使い、生地の混ぜ方や分割の仕方のコツなどのポイントを交えながら、コオロギパンの作り方をライブ配信しました。

また、Pascoが「未来の食糧不足を解決したい」との想いで、食用コオロギパウダーを使ったパンや菓子を作っていることを参加者に伝えた上で、SDGsの意味とその必要性を学ぶ「SDGs講座」を行いました。さらに、食用コオロギパウダーに使用しているコオロギの種類やパウダーの製造方法なども紹介しました。

■なぜ今、“コオロギ“なのか？ パウダーはどうやって作られる？
　FUTURENAUT(フューチャーノート)が徹底解説！

FUTURENAUT株式会社のCEO櫻井蓮氏と、CTO飯島明宏氏もVTR出演し、「昆虫はタンパク質が豊富で、持続可能な方法で飼育できるため、昆虫食が世界的に注目されていること」や、「食用コオロギパウダーは、しっかりとした衛生管理のもと、コオロギ養殖が盛んなタイで作られていること」、「パウダーは、パスタの麺やソース、スープのだしなどにも活用できること」など、食用コオロギパウダーについて詳しく解説しました。

■食用コオロギパウダーに使っているのは「ヨーロッパイエコオロギ」
　香りがまろやかで味が薄く、他の食材との相性が良い！

昆虫はタンパク質が豊富で、牛などに比べて飼育に必要なエサや排出する温室効果ガスが少ないとされており、地球にやさしい食材として注目されています。中でも、コオロギは育てやすく味も良いことから人気が高まっています。

動画には、食用コオロギパウダーに使用している「ヨーロッパイエコオロギ」も登場します。ヨーロッパイエコオロギは、他のコオロギ品種と比べると、香りがまろやかで味が薄いのが特徴です。パンやお菓子の材料として使うと、他の食材の邪魔をせず、かつ、味に深みを出すことができます。
さらに、エビやカニなどの魚介類に似た風味も持つため、スープのだしに使うなど、さまざまな料理に活用できるなど、さまざま視点からヨーロッパイエコオロギを紹介しています。

^{（ヨーロッパイエコオロギ）}

■創業から100年以上続く「パンで社会に貢献する」の理念
　“昆虫食“で、未来の食糧難を解決！

Pascoが昆虫食に取り組む理由についても、動画内で解説しています。
当社は、第一次大戦後に米の値段が高騰し米騒動(1918年、大正7年)が起きた時代に、創業者の盛田善平が「パンは米の代用品になり得る」とパンづくりを始め、1920年(大正9年)に創業しました。

こうした「パンで社会に貢献する」という考え方は、創業から100年以上経った今も受け継がれており、未来の食糧不足に備えて、持続可能な食糧の安定供給を目指し、SDGsの貢献に向けた取り組みを進めています。
この取り組みの一環として“昆虫食”に着目し、食用コオロギパウダーを使った製品の開発・販売を行っています。

■「コオロギの食育パンキット」とは

食用コオロギパウダーを使ったパン作りを通し、昆虫食について、楽しくおいしく学べる手作りパンのキットです。コロナ禍でおうち時間を過ごすことが多い中、「親子でパンを作って、焼きたての味を楽しんで欲しい」、「食用コオロギパウダーを使ったパンを作ることで、昆虫食を身近に感じ、未来の食について考えるきっかけになれば」と開発しました。

Pascoは、高崎経済大学発ベンチャー企業であるFUTURENAUT株式会社の食用コオロギパウダーを使用したパン・菓子を販売する「Korogi Cafe(コオロギ カフェ)」シリーズを展開中です。「コオロギの食育パンキット」は、同シリーズの商品として開発・販売しました。

▽「コオロギの食育パンキット」特設サイト
URL：https://www.pascoshop.com/Page/LP/korogi/shokuiku.html

▽「Korogi Cafe」シリーズの商品ご購入はこちら　Pascoのオンラインショップ
URL：https://www.pascoshop.com/Page/LP/korogi/

■「おいしい！ たのしい！ コオロギパン自由研究コンテスト」応募受付中

子どもたちが未来の食について考える自由研究コンテストの応募を受付中です。応募は、小学生低学年程度向けの「わくわく部門」と、小学生高学年・中学生以上向けの「チャレンジ部門」の2部門。
特設サイトから学習シートをダウンロードし、コオロギパン作りを通じて学んだことを記入して、そのシートをオンラインで添付または郵送することで応募できます。

グランプリには、賞状と食用コオロギパウダーを使ったパンや菓子などの商品詰め合わせ等をご用意。応募者全員への参加賞もあります。

〈応募締め切り〉　8月31日(火) ※当日消印有効

〈募集資格〉　国内在住のすべての方(グループ応募可)　

▽詳しくはホームページをご覧ください

https://www.pascoshop.com/Page/LP/korogi/contest.html