食料自給率向上への貢献に向けて
おいしさを引き出す国産小麦の、ブレンドやこだわりの素材・具材を使用したパンをつくり、
広くお届けすることで、食料自給率向上に貢献していきたいと考えています
日本の食料自給率は、1960年代は約70％でしたが、2024年度では38％※まで下がっています。⼩⻨の⾷料⾃給率は約16％。なかでもパン用小麦はさらに低く、ほとんどを輸入に頼っています。
このような「食料自給率の低下」という社会課題の解決に貢献していくため、Pascoは国産小麦を使ったパンづくりに取り組んでいます。2030年までに、Pascoにおける国産小麦の使用比率を20％に引き上げることをめざしています。
※カロリーベースでの食料自給率。農林水産省ホームページより。
日本の食と農業に貢献していくため
国産小麦に携わるパートナーの皆さまと連携しています。
国産小麦を使用したパンづくりを進めるためには、小麦の生産者をはじめ、国や地域の行政、流通関係者、研究者の方々とのパートナーシップが重要と考えています。盛田社長は毎年北海道を訪問し、パートナーの皆さまとの対話を続けています。また、帯広畜産大学と包括連携協定を結び、国産の原材料を使ったパンの研究・開発を協働で行うほか、人材の育成や交流を図っています。
小麦生産者の皆さまと盛田社長（前列右）
北海道における“ゆめちから”の農場の一部を「Pascoゆめちから農場」として契約
帯広畜産大学へPasco社員1人を社会人留学生として派遣し、製パン技術の共同研究・開発を行っています
国産小麦を使ったパンづくりで食料自給率向上への貢献を目指す
日本の食料自給率向上へ貢献するため、2030年までに商品における国産小麦の使用比率20％を目指しています。目標達成に向けて、国産小麦を使用した新商品の開発や既存商品への活用などの取り組みを行っています。2025年1月に基幹商品の「超熟」「超熟山型」をリニューアルし小麦粉中の国産小麦の比率を従来の13%から17%に引き上げました。業務用冷凍パンのWebサイト「パンたす」でも、Pascoの国産小麦の取り組みやお取引先様で取り扱いいただける商品を紹介しています。今後も国産小麦を使用した商品づくりに、積極的に取り組んでいきます。
左：超熟6枚スライス
右：超熟山型5枚スライス