超熟のこだわり

小麦本来のおいしさと、
毎日のあんしんのために

超熟は素材にこだわり、本当に必要なものでつくります。
そのままでも、焼いてもおいしい、
小麦の甘みや香りが引き立つシンプルな味わい。
毎日食べるものだから、
おいしさと、あんしんをお届けする、超熟です。

その1
小麦本来の味をひきだす、超熟製法

小麦本来の味をひきだす、超熟製法

小麦のもつ甘みや香り。
ごはんのようにもっちり、しっとりとした食感。
口の中に入れたときに、サラッととける口どけの良さ。
これらの風味や食感を実現するために、
試行錯誤の末、Pasco独自の製法を開発し、半年以上かけて量産化に成功。
｢超熟製法 ※ ｣と名づけ、特許製法として登録しています。

※小麦粉を熱湯でα化し、低温で長時間じっくり熟成させ焼き上げるPasco独自の製法（特許第5210916号）。
α化とは小麦粉のでんぷんが水分をたっぷりと吸収してふくらみ、熱エネルギーによってでんぷんの構造が変化し、粘りが出てモチモチとしてくる状態のこと。炊きたてのごはん、茹でたてのうどんやパスタも同じです。