学園祭で模擬店を出すなら？ 準備から人気メニューまで解説！

学園祭の模擬店は、来場者に楽しんでもらえる学園祭の定番企画です。一方で、安全面への配慮や収支管理、当日の運営など、準備しておきたいことも少なくありません。特に食べ物を扱う模擬店では、事前の準備が十分でないと、当日に混乱やトラブルが起こりやすくなるため、事前に全体の流れを整理しておくことが重要です。

この記事では、初めて模擬店を運営する方が知っておきたい準備ステップや、模擬店で人気のメニューを解説します。

手軽に安定した品質のパンをお届け Pasco「冷凍パン生地」「焼成後冷凍パン」の特長と導入事例をご紹介

【イベントや移動販売におすすめ】手軽に始められる！パンの販売を成功に導くためのヒント3選

学園祭で模擬店を出すステップ

模擬店の成功は、当日の盛り上がりよりも準備段階の精度で決まります。以下の流れに沿って、計画を具体化します。

STEP1｜模擬店の内容を決める

まずは模擬店の目的や出店内容を明確にします。収益確保を重視するのか、来場者との交流や思い出づくりを重視するのかによって、選ぶメニューや価格設定、運営方法が変わります。

また、来場者層や開催規模を踏まえ、調理しやすくて提供スピードを確保しやすい内容を選定することが大切です。近年はSNSでの拡散も意識されるため、見た目の分かりやすさや提供時の演出も判断材料になります。

STEP2｜申請と保健所への届出

学園祭で飲食模擬店を実施する場合、学校や実行委員会への申請に加えて、管轄保健所への事前相談・届出が必要なケースがあります。これは、学園祭で不特定多数の方に食品を提供する際、食品衛生法に基づく管理対象となる可能性があるためです。

学園祭や地域行事で模擬店を行う場合、提供する食品の内容や調理方法に応じて、模擬店実施届や臨時出店届などの提出が求められる場合があります。特に、加熱調理を行うかどうか、どのような設備を使用するかによって、届出の要否や条件が変わるため、開催前に必ず管轄保健所へ確認することが重要です。

STEP3｜予算・収支計画

模擬店の運営では、短期間で完結するイベントならではの収支管理が重要になります。まずは売上目標を設定し、そこから逆算して原価率を決め、食材費や資材費、消耗品費を含めた費用計画を立てます。

あわせて、来場者数や想定販売数、提供スピードをもとにシミュレーションを行い、売れ残りや品切れが発生した場合のリスクも事前に把握することで、価格設定や仕入れ量を適切に調整しやすくなります。

▼収支計画の主な内容

• 目標売上額

• 予算・コスト

• 販売価格・個数

• 収支バランス

• 来場者の予想人数　など

STEP4｜食材・資材の調達

食材の調達では、業務用スーパーや大量注文に対応した専門業者、ネットストアなどを活用することで、準備にかかる負担を軽減できます。あらかじめ規格が統一された業務用商品を選ぶことで、仕込みや提供の手間を抑えやすくなります。

あわせて、容器やトング、ゴミ袋、衛生用品などの消耗品に加え、調理器具のレンタル有無についても事前に整理しておくことが重要です。

模擬店で売れる！人気メニュー

学園祭の模擬店では、“売れやすさ・運営のしやすさ”を意識したメニュー選びが大切です。ここからは、学園祭で人気のメニューを紹介します。

利益率を確保しやすく初心者でも取り組みやすいメニュー

たこ焼きやフランクフルト、クレープ、肉串、アメリカンドッグなどは、学園祭の模擬店で人気があります。これらのメニューは、調理工程が比較的シンプルで事前準備もしやすいため、初心者でも取り組みやすいです。

また、原価を抑えやすく、安定した売り上げが見込みやすいことから、利益率を確保しやすいメニューといえます。

SNS映えと話題性を狙えるメニューアイデア

近年の学園祭では、SNSでの拡散を前提にメニューを選定するケースも増えています。カラフルなドリンクやデコレーションを施したスイーツなど、印象に残るメニューは写真や動画で共有されやすく、自然な形での集客につながりやすい点が特長です。

▼SNS映えする人気メニューの例

• タピオカドリンク

• フルーツ飴

• チュロス

• フルーツサンド　など

一方で、話題性を重視するあまり調理工程が複雑になりすぎると、当日のオペレーションに負荷がかかる可能性があります。そのため、見た目の工夫は加えつつも、提供方法や調理手順はできるだけシンプルに保つことが重要です。

なお、文化祭でSNS映えする食べ物のアイデアについては、こちらの記事で解説しています。併せてご一読ください。

焼成後冷凍スイーツのご紹介

学園祭の模擬店では、「仕込み時間が限られている」「調理担当によって味に差が出る」といった課題がつきものです。こうした課題を解決する方法として、焼成後冷凍スイーツの活用があります。

焼成後冷凍スイーツは、あらかじめ工場で焼き上げられた状態で冷凍しているため、現場での作業は最小限で済みます。誰が担当しても安定した品質で提供でき、売れ行きに合わせて解凍する量を調整できるため、食品ロスの削減にもつながります。

焼成後冷凍パンブランド「PANORAMA COLLECTION」には、国産小麦を使用したシフォンケーキやパンケーキなど、解凍するだけで提供できるスイーツやパンが豊富に揃っています。

▼紅茶シフォンケーキ

これらの商品は個包装され、規格化されたものが多いため、提供数の管理や在庫調整がしやすい点が特徴です。必要な分だけ解凍して使えるため、売れ残りのリスクを抑えられます。

学園祭の模擬店にもおすすめ！Pascoの冷凍パン

Pascoでは、業務用冷凍パンをオンラインショップで販売しています。生地の仕込みの手間を省き、バラエティ豊かなメニューをタイムリーに提供可能です。

ここでは、Pascoの冷凍パン生地・焼成後冷凍パンを紹介します。冷凍のままフライ調理が可能、また解凍するだけで提供できる商品で、学園祭の模擬店におすすめです。

ロングチョロバー

ロングチョロバーは、外はさっくり、中はもっちりとした食感が特長のドーナツ用冷凍パン生地です。冷凍状態のままフライ調理します。シナモンシュガーをまぶしたり、チョコレートやナッツをトッピングしたりすることで、オリジナルのメニューにアレンジしやすい一品です。

なお、文化祭でチュロスが選ばれる理由については、こちらの記事で解説しています。併せてご一読ください。

文化祭を盛り上げるメニューはチュロス！選ばれる理由と仕入れ方法を徹底解説

ミニフレンチチョロバーＭＳ

ミニフレンチチョロバーＭＳは、サクもちふわっとしたフレンチクルーラー食感が魅力のミニサイズのドーナツです。

ドーナツシュガーやグレーズを使用することでお好きな味付けにできます。また、ミニサイズのため食べ歩きもしやすく、学園祭にもぴったりです。

NEWミルクドーナツ50

NEWミルクドーナツ50は、ミルクの風味と軽い口当たりが特長のドーナツ用冷凍パン生地です。1個あたり約50gと小ぶりなサイズで食べ歩きに最適です。チョコペンやアラザン、粉砂糖などでデコレーションすると、華やかな見た目になります。

なお、フレーバーの異なる商品として、『ＮＥＷリッチチョコドーナツ５０』や『ＮＥＷオレンジドーナツ』などもご用意しています。

フライ用アップルカスタードパイａＭＳ

フライ用アップルカスタードパイは、アップルフィリングとカスタードクリームを包んだ冷凍パイ生地で、冷凍状態のままフライ調理が可能です。デザートメニューとして、満足度が高いメニューといえます。また、粉砂糖やシナモンをふりかけたり、チョコペンでクマやネコの顔を描いたりして、可愛く仕上げることもできます。

Bパノラマロール

Bパノラマロールは、しっとりとした食感と扱いやすいサイズ感が特長で、解凍後すぐに使用できます。卵サンドやジャム＆マーガリン、あんバターサンド、揚げパンなど、惣菜系からスイーツ系まで幅広く対応可能です。

なお、Ｂパノラマロールついては、こちらの記事で紹介しています。併せてご一読ください。

パンは解凍するだけ！Ｂパノラマロールでつくる「こっぺぱん」レシピpickup

焼成ミニクロワッサンａ

焼成ミニクロワッサンａは、発酵バター入りマーガリンを練り込んだ、風味豊かで食べ応えのあるミニクロワッサンです。解凍のみでそのまま提供できます。ハムやたまごをサンドしたメニューや、ワッフルメーカーで焼く“クロッフル”、薄く押しつぶしてバターと砂糖をまぶして焼き上げる“クルンジ”など、メニュー展開するのもおすすめです。

まとめ

この記事では、学園祭の模擬店について次のように解説しました。

• 学園祭における模擬店運営の基本ステップ

• 模擬店で売れやすいメニューの考え方

• 当日の集客とオペレーションを安定させるポイント

• 模擬店運営を効率化する選択肢としての業務用冷凍パン

学園祭の模擬店を成功させる鍵は、徹底した事前準備と現場でのスマートなオペレーションにあります。模擬店運営をより効率的に進めたい場合は、定番人気のメニューやSNS映えするメニューを取り入れてみてはいかがでしょうか。

Pascoの業務用通販サイトでは、解凍するだけ・揚げるだけで提供できる本格的な業務用冷凍パンをご用意しています。模擬店でパンメニューを導入するなら、Pascoのノウハウが詰まった業務用冷凍パンをご検討ください。

サービスについては、こちらのページをご参照ください。

ご質問・ご相談は、こちらからお気軽にお問い合わせください。

資料のダウンロードは、こちらのページをご参照ください。