【必読】文化祭での食べ物の仕入れ方｜5つのチェックポイントを解説

文化祭で食べ物を販売する場合、仕入れ先の選択が成功を左右します。信頼できる仕入れ先を選ぶことで、「こんなはずじゃなかった」という後悔を最小限にできるからです。

この記事では、文化祭で食べ物を販売するときに失敗しないために、仕入れ時に押さえておきたい5つのチェックポイントを解説します。

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文化祭で食材の仕入れが成功を左右する理由

最初に、文化祭の出店で「仕入れが成功を左右する」と言われる理由を解説します。

タイパが求められるから

文化祭は、限られた期間内で大から小まで複数のプロジェクトが走るため、タイムパフォーマンスが重要になります。

オンライン販売やスマートフォンからの注文など、空き時間でも注文できるような仕入れ先を選ぶことで、メニューづくりの他のタスクに時間を割けるようになります。

衛生面に配慮する必要があるから

文化祭で食べ物を提供する場合は、衛生面への配慮が求められます。一般的な飲食業を開業する場合、食品衛生管理の資格が必要であるのと同じで、文化祭であっても、食の安全のために公衆衛生の意識が求められているからです。

文化祭で食品を扱う場合、学校によっては調理不可といったルールを定めていたり、調理する場合でも、細かく衛生管理の基準があったります。基本的には学校のルールに従いながら、安全基準を満たした食材やパッケージ商品を選ぶことが不可欠です。

また、WHOが提唱する食品を安全に扱うための基本的な考え方には次のようなものがあります。

• 調理担当者の手は、常に清潔に保つ
• 生の食品と加熱済み食品は、別々に保管する
• 食材は、適切な温度で保管する
• 安全性の高い水と原材料を使う

調理の際には、上記のような条件を満たした環境を整備する必要があります。

食材を仕入れるときの5つのポイント

ここからは、文化祭で食べ物を仕入れるときの5つのポイントを解説します。

①オンライン仕入れができるか？

現在、多くの仕入れ先がオンライン注文に対応しています。

スマートフォンを使って時間や場所を選ばずに注文でき、注文履歴を使えば在庫管理も簡単です。データで見られるため、費用対効果の分析にも役立ちます。また、サイト内で商品を比較検討できる点も魅力です。

②冷凍食材を扱っているか？

効率的に食べ物を提供するのであれば、冷凍食材がおすすめです。保存期間が長く、最適に保管すれば、衛生面でも安全性が高いと言われているからです。

また、冷凍食品は必要な分だけを解凍して使うため、食品ロスや余分な経費削減にもつながります。

以上のような理由から、冷凍食品の取り扱いがある仕入れ先が最善といえます。

③種類が豊富か？

文化祭の来場者は、運営担当者と同じ年代とは限りません。子どもから大人まで、幅広い年齢層を想定する必要があります。

豊富な種類の食材を提供している仕入れ先を選ぶことで、さまざまな層に愛されるメニューをつくることが可能です。

④小口注文ができるか？

業務用の仕入れ先は、単価が安くても注文できる最低個数が100個単位というように大量である場合が少なくありません。

文化祭では、店舗のような大量仕入れは不要のため、小口注文に対応している仕入れ先を選びます。余剰在庫を減らすことは、不要なコストや食品ロスを減らすことにつながるからです。

⑤サンプルがあるか？

文化祭で人気メニューをつくるにはメニューの試作が必須で、サンプルが使えると便利です。

そのため、正式に注文する前に食材のサンプルがある仕入れ先を選ぶのもポイントです。品質や味を事前に確認できると、失敗のリスクを減らすことが可能になります。

Pascoの冷凍パンは、文化祭の仕入れにおすすめ！

100年以上の歴史があり、パンを扱うビジネスを幅広くサポートしているPascoでは、業務用通販サイトで冷凍パン生地と焼成後冷凍パンを販売しています。

ここからは、Pascoの冷凍パンをどのように文化祭で活用するかを具体的に解説します。

冷凍パンのオンライン仕入れができる

Pascoの業務用通販サイトでは、冷凍パン生地と焼成後冷凍パンの2種類をオンラインで販売しています。

冷凍パン生地は、仕込みが完了しているパン生地で、パンづくりが未経験でも手軽に扱うことができます。例えば、ドーナツやチュロスなどは、揚げるだけで出来上がり。トッピングやパッケージでアレンジを加えれば、簡単に文化祭のメニューが完成します。

また、焼成後冷凍パンとは、素材と製法にこだわって焼いたパンを、急速冷凍したパンです。例えば、タルトケーキやシフォンケーキは、自然解凍するだけで、本格的な味わいを提供できます。

約150種類のパンやスイーツを販売

Pascoの業務用通販サイトでは、約150種類のパンやスイーツを販売しています。バケットやサンドイッチ用食パンなどの食事系パンからアップルパイやチュロスなどの人気スイーツまで、豊富なバリエーションから、文化祭のコンセプトに合わせて選ぶことができます。

小口仕入れが可能！サンプルも提供

Pascoでは、1箱単位からの小口注文にも対応しています。また、サンプルをお試しいただくことも可能です。サンプルは、会員登録をすることで利用可能です。1商品につき1回、一度に試すことができるのは8アイテムまでとなります。お気軽に、スマートフォンやパソコンからご注文ください。

まとめ

この記事では、文化祭で食べ物を仕入れるときの5つのチェックポイントについて、次のように解説しました。

• 文化祭で食材の仕入れが成功を左右する理由
• 食材を仕入れるときの5つのポイント
• Pascoの冷凍パンは、文化祭の仕入れにおすすめ！

文化祭で食べ物を提供するときは、仕入れ先の選択が重要になります。余分な手間を短縮してタイパを上げ、衛生面での安全性を確保することが可能になるからです。

具体的に仕入先を検討するときは、「オンライン仕入れ」「冷凍食材の扱いの有無」「種類の豊富さ」「小口注文への対応」「サンプルの有無」をチェックします。

Pascoの業務用通販サイトでは、「オンライン仕入れ」「冷凍食材の扱い」「種類の豊富さ」「小口注文への対応」「サンプル対応」が可能です。冷凍パンを通して、文化祭の成功をサポートします。

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