ドーナツは、トッピングやアレンジを加えることで、バリエーションが無限に広がります。チョコレートソースやカラースプレー、ドライフルーツなどで華やかに飾ったり、アイシングでかわいらしくデザインしたりすれば、個性が引き立ちます。見た目の鮮やかさはSNS映えにもつながり、多くの人の目を引くきっかけになります。

甘いものは売れ行きが安定している

甘いものは、年代や性別を問わず多くの人に親しまれています。文化祭のようなイベントで販売するドーナツは、甘くて見た目も可愛いため、安定した売上が期待できる人気メニューです。また、手に取りやすく、その場で気軽に食べられる手軽さも、選ばれる理由のひとつです。

なお、定番ドーナツや人気のドーナツの種類については、こちらの記事で解説しています。

店舗導入前に押さえたい！ドーナツの種類と冷凍ドーナツ生地活用のメリット飲食店を開業予定の方や運営中の方の中には、ドーナツの導入をお考えの方もいるのではないでしょうか。今回は、ドーナツの基本的な種類やSNSで話題のトレンドドーナツ、さらに店舗で手軽に活用できる冷凍ドーナツ生地のメリットまで解説します。敷島製パン株式会社

文化祭でドーナツ販売を成功させる3つのポイント

文化祭でのドーナツ販売は、準備をしっかり行うことで成功につながります。限られた時間のなかで、売上と満足度を得るためには、3つのポイントがあります。

①適切な収支計画を立てる

成功には事前の収支計画が不可欠です。材料費、容器代、宣伝費などの予算を明確にし、販売価格や目標売上、販売個数を具体的に設定してください。

予算内で何個のドーナツがつくれるのかを試算し、試算に基づいた仕入れを行うことで、無駄を減らすことができます。

②商品の差別化を図る

ほかの模擬店と差をつけるには、ドーナツの見た目や味にひと工夫を加えることがポイントです。チョコレート、カラースプレー、きな粉など、さまざまなトッピングを用意して、見た目や味のバリエーションを増やしてみてください。

また、「焼きたて」「揚げたて」といったライブ感を出すと、香りにつられて人が集まりやすくなります。形やデザインをかわいらしくする、SNSで映えるビジュアルにするなど、見た目にもこだわることが大切です。

③集客を工夫する

どれだけ美味しいドーナツをつくっても、知ってもらえなければ売れません。文化祭の前からSNSを活用して、ドーナツの試作風景や準備の様子を発信し、期待感を高めます。

当日は、模擬店の前に目を引くPOPを設置して、ドーナツの種類や価格を分かりやすく伝える工夫をします。さらに、店舗前を通った人に明るく声をかけて、笑顔で接客することで、お客さまが立ち寄るきっかけをつくります。

文化祭で販売するドーナツの仕入れ方とメリット・デメリット

文化祭でドーナツを販売する際には、どのような方法で用意するかによって、準備の手間や費用、仕上がりの質に影響が出ます。ここでは、主な3つの仕入れ方とメリット・デメリットを解説します。

①材料を仕入れて手づくりする

小麦粉や砂糖、卵といった材料を仕入れて、最初から自分たちでドーナツをつくる方法です。

メリット	デメリット
原価を安く抑えられる。配合やトッピングを自由に工夫できる。オリジナルドーナツで集客力アップを図れる。	調理過程での徹底した衛生管理が必要人の手と時間がかかる。調理失敗のリスクや品質のバラつきが生じやすい。

②市販品を仕入れて販売する

すでに完成している市販のドーナツを仕入れて販売する方法です。

メリット	デメリット
調理の手間がかからず、準備時間を短縮できる。製造ロスや衛生面での心配が少ない。	ほかの模擬店との差別化が難しい。仕入れ価格によっては利益が少なくなる。転売行為とみなされるリスクがあり、事前に学校の規則の確認が必要。

③冷凍ドーナツ生地を仕入れる

半調理済みの冷凍ドーナツ生地を仕入れて、会場で揚げたり焼いたりして仕上げる方法です。

メリット	デメリット
専門的な知識がなくても誰でも簡単に提供できる。調理時間を短縮できる。形や大きさが均一で見栄えがよい「揚げたて」や「焼き立て」を提供できる。	材料を粉から仕入れるよりも単価が高くなる傾向があり、ややコストがかかる。